Засолка огурцов на зиму — это настоящее искусство, без которого сложно представить русскую кухню. Но вот только современным городским жителям, увы, не всегда под силу устроить целую бочку с огурцами на кухне. Поэтому появились различные рецепты засолки огурцов в банках, которые позволяют наслаждаться этим вкусным лакомством в любое время года.
Наверное, каждая хозяйка хоть раз пыталась приготовить солёные огурцы.
И если у вас это получилось, то вы, наверняка, помните, как приятно было открыть банку с засолкой зимой и насладиться вкусом детства, когда огурцы крошились под зубами, а сок брызгал на лицо. Такие воспоминания оставляют тёплое чувство уюта и домашнего тепла.
Однако в мире засолки огурцов есть место и юмору. Вспомним анекдоты на эту тему.
1. Жена говорит мужу:
– Дорогой, не нужно мне больше засолки огурцов делать.
Я в магазине купила. Они в банке, даже с рецептом на этикетке!
2. Муж задумался, глядя на огурцы в банке:
– Почему никто не придумал рецепт солёных огурцов «для мужиков»?
Только два пункта: 1) Налей воды. 2) Дождись, пока жена досмотрит сериал.
3. Друзья рассмеялись, увидев на дне банки солёных огурцов листочек лавра:
– Это что, новый рецепт отечественных солений? «Огурцы лавровый»?
Вернёмся к серьезным вопросам.
Рецептов засолки огурцов на зиму существует множество, и каждая хозяйка выбирает то, что больше всего подходит её вкусу и семейным предпочтениям.
Например, рецепт «Огурцов крепкого засола» очень прост в исполнении и не требует особых навыков. Только огурцы, вода и соль — и вкусное лакомство готово! Такие огурцы долго хранятся, крепкие и хрустящие, как невеста на почве третьего поколения.
Или вот «Огурцы солёные холодным способом». Добавить водки в засолку — это уже вариация на тему классического рецепта.
И кто знает, может быть, эти огурчики действительно станут «фирменными» на вашем столе, повергнув всех гостей в восторг.
А как вам рецепт «Огурцы как бочковые в банке»? Этот вариант требует немного больше терпения и времени, но результат того стоит.
Засолка в банке, а не в бочке — это уже небольшой шаг для человечества, но огурцы выходят просто великолепные.
Но есть и современные рецепты, которые удивляют своей простотой. Например, «Огурцы из-под крана». Никаких сложных технологий: огурцы, специи, соль и вода.
И в результате вот они, ароматные и хрустящие, словно свежесрезанные.
Нельзя, конечно, обойти вниманием и засолку огурцов в бочке. Ведь это по-настоящему национальное увлечение, требующее определённых условий и терпения. Но зато какой результат — те самые огурцы, о которых мечтают все любители этого зимнего деликатеса.
Так что, друзья, даже если вы не можете похвастаться бочкой на участке, это ещё не значит, что засолка огурцов на зиму не для вас.
Выбирайте рецепт по вкусу, экспериментируйте, добавляйте свои нюансы, и ваши огурцы будут лакомством, которое будет радовать вас в любое время года.