Абрикосовое варенье на зиму — это как солнечный лучик в серой и холодной зиме! И что может быть лучше, чем открыть банку этого ароматного варенья и насладиться ярким вкусом лета, даже когда за окном метель?
Но давайте посмотрим на этот рецепт с юмором и немного сарказма.
Ведь бывает варенье, которое становится настоящим испытанием для хозяйки, и вместо радости приносит только головную боль.
Когда вы читаете рецепт абрикосового варенья, обязательно вспоминаете тетю Машу, которая варила варенье до самой ночи, чтобы утром выйти на базар и похвалиться перед соседками. «Моё варенье — самое вкусное и самое густое!», — твердо говорила она, несмотря на то, что у всех на уме были совсем другие дела.
Итак, начинаем приготовление.
Вымыть абрикосы — это еще ладно, это даже приятно. Вспоминается такая ситуация: жена просит мужа вымыть абрикосы, а он, устав от работы, начинает отмазываться: «Дорогая, а они же жирафы! Как я их буду мыть, если до них никому не достать?»
Далее — разделить на половинки и удалить косточки.
Как разделить половинки до удаления косточек, если косточки в середине? Вот это уже настоящее искусство кулинарии! Вспоминается анекдот: «Мама, а что это у нас на ужин?» — «Это абрикосовое варенье, сынок.» — «А почему оно такое скучное и пустое?» — «Так ты же убрал все косточки, дорогой!»
Следующий шаг — выкладывать абрикосы в кастрюлю слоями с сахаром.
Тут можно вспомнить про Машу-соседку, которая не знает меры в добавлении сахара. «Чем больше сахару, тем вкуснее варенье!», — утверждает она, добавляя в кастрюлю еще одну пачку сахара, когда все уже давно наелись сладкого.
Эх, Маша, Маша…
После этого нужно прикрыть кастрюлю крышкой и оставить на пару часов. Но что делать, если у вас дома нет крышки, потому что кот ее давно прятал и теперь никто не может найти? Выход один — держать кастрюлю под присмотром, чтобы мухи и муравьи не смогли испортить ваш шедевр.
Затем — вскипятить, остудить, снова вскипятить, варить и добавить лимонную кислоту.
«Лимонную кислоту» звучит так экзотично, будто вы варите варенье не на кухне, а на Луне. Вспоминается анекдот: приходит муж домой и спрашивает жену, что она готовит.
«Я варенье варю», — отвечает жена. «Ого, а из чего?» — «Из апельсинов и лимонной кислоты.» — «Лимонной кислоты?!» — «Ну да, я в книжке нашла рецепт. Пишут, что без нее не получится!»
И, наконец, разложить варенье по баночкам и хранить в погребе.
Здесь вспоминается бабушка, которая хранила свое варенье в глубоком погребе на самом верхнем полке, чтобы никто случайно не нашел и не съел. «Зачем тебе так много варенья?» — спрашивала она, но при этом сама ела его каждый день, будто завтракала только вареньем.
Так что, приготовление абрикосового варенья на зиму — это настоящее приключение, полное неожиданностей и забавных ситуаций.
Но когда в итоге вы достаете банку этого сладкого деликатеса и наслаждаетесь его вкусом в холодную зимнюю ночь, все труды окупаются вдвойне. Ну а если вдруг что-то не получится, всегда можно сказать, что это был эксперимент и повторить попытку — весело и с улыбкой на лице!