YouTube

Мы обзавелись собственным YouTube–каналом. Теперь самые вкусные рецепты будут регулярно выходить в формате короткого видео. Огромная просьба поддержать наш проект. Для этого Вам необходимо перейти сюда и подписаться. Заранее спасибо!

Суп "Чехословацкий"


Ингредиенты:
-Фарш мясной — 600 гр.
-Капуста свежая — 600 гр.
-Лук репчатый — 2 шт
-Морковь — 2 шт
-Перец болгарский (красный) — 2 шт
-Помидоры — 2 шт
-Зелень свежая (укроп, петрушка) - 1 пучок,
-Сахар — 1 ч. л.
-Сок лимона - 1 ст.л.
-Масло оливковое - 2 ст.л.,
-Масло сливочное - 2 ст.л.,
-Вода кипящая - 2 литра,
-Соль - по вкусу
-Перец черный (молотый) - по вкусу

приготовления:
1. Капусту нашинковать. Помидоры натереть на крупной тёрке так, чтобы кожура от них осталась у Вас в руках, кожуру выкинуть, она нам не нужна.
2. В сотейнике разогреть 1 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного масла.
Обжарить на этом масле капусту до слегка карамельного цвета, посолить, перемешать.
Добавить к капусте протёртые помидоры, 1ч.л. сахара, потушить до испарения жидкости.
3. Пока тушится капуста, можно обжарить фарш.
В другом сотейнике распустить 1 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного масла.
Обжарить до золотистого цвета одну луковицу (нарезанную кубиками).
К обжаренному луку добавить фарш. Посолить, поперчить, обжариваем фарш до готовности, и до испарения жидкости.
4. Пока тушится капуста и жарится фарш, быстренько нарежем овощи.
Репчатый лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками.
5. Дальше начинаем собирать наш суп.
В 4-х литровую кастрюлю выложить готовый фарш, нарезанные овощи(лук, морковь, болгарский перец), залить двумя литрами воды, довести до кипения и варить до готовности овощей. Бульон посолить, поперчить по вкусу.
6. Положить к фаршу с овощами тушенную капусту, дать закипеть и проварить минут пять.
В суп положить нарезанную зелень(укроп, или петрушку), добавить 1 ст.л. лимонного сока и через минуту выключить суп. Попробовать на вкус, если нужно, досолить/доперчить. Всё! выключаем огонь.
Дать супу настояться минут пятнадцать и подавать со сметаной и свежей нарезанной зеленью! Очень вкусно и очень просто!!! Рекомендую!

Реклама