Наполеон с клюквой


Мука – 2 стакана (из расчета, что 1 стакан 250 мл)
200 г сливочного масла или маргарина
2 столовые ложки жирной сметаны
1 яйцо
Ледяная вода – меньше половины стакана

Крем:
1 стакан клюквы ( свежей или мороженой)
1 стакан сахара
150 г мягкого сливочного масла
150г сгущенного молока
Приготовление Наполеона с клюквой
Порубить в крошку муку и масло. В отдельном стакане смешиваем яйцо, сметану, холодную воду.
Сгрести масло с мукой в горку. Сделать в этой горке небольшое углубление и потихоньку вылить из стакана жидкость.

Все смешать и быстро замесить тесто. Как только перестанет рассыпаться — убрать в холодильник на 40 минут, обернув пленкой.
В другой мисочке натереть на терке масло и добавить сгущенку. Перетереть в блендере клюкву с сахаром.
Делим тесто на 8 одинаковых кусочков.
Раскатываем на столе в тонкие коржи. Выпекаем каждый лист по отдельности при хорошо разогретой духовке и температуре в 250 градусов в режиме «Конвекция».
Как только корж зарумянится – вынимать. Дать коржам остыть и начать промазывать начиная с клюквенного слоя. А именно: корж- слой клюквы-корж-слой сгущенки- корж-слой клюквы и т.д

Полученный торт немного придавить большой круглой тарелкой и обрезать края. Обрезки нарезать мелко и посыпать сверху торт.
Приятного аппетита!

✔ Понравился рецепт? Сохрани себе ⇓ ⬇ ⇓

Реклама