Густой суп с кабачками и фрикадельками

Реклама

Реклама


Ингредиенты:
2 небольших кабачка
2 сладкого болгарского перца
4 картофеля (средних)
2 моркови
1-2 луковицы
несколько зубчиков чеснока
3-4 помидора
1 ст. ложка томат-пасты
500 г мясного фарша
несколько ломтиков белого хлеба
1 яйцо
соль, перец, лавровый лист и др. специи по вкусу
зелень

Приготовление:
1. Овощи вымыть, очистить.
Кабачок нарезать небольшими кубиками.
2. Морковь нарезать кружочками (если
крупная - полукольцами, или четвертинками)
3. Перец нарезать небольшими кубиками
4. Картофель нарезать кубиками
5. Овощи слегка обжарить на раст. масле.
6. Переложить овощи в кастрюлю, залить
2-3 стаканами воды, накрыть крышкой и варить
на слабом огне 25-30 минут (смотрите не переварите,
а то не вкусно будет!)
7. Обжарить лук и чеснок.
8. Добавить нарезанные кусочками помидоры
и 1 ст. ложку томатной пасты. Перемешать.
Поджарить.
9. Добавить томатную массу в кастрюлю к другим
овощам. Приправить.
10. Хлеб замочить, отжать, смешать с фаршем,
яйцом, солью и перцем.
11. Сделать маленькие фрикадельки и обжарить их со всех сторон.
12. Затем положить фрикадельки в суп и варить
5 минут.
Подавать со сметаной и зеленью.

✔ Понравился рецепт? Сохрани себе ⇓ ⬇ ⇓

Реклама